“Oesters zijn goed voor de potentie ” riep ik tegen Maître Eduard.  Woensdag spraken we af bij VisaandeSchelde waar ik een tafeltje voor het raam had gereserveerd. 

 Nadat we gastvrij werden ontvangen door Liselotte en Nabil die ons de hele middag verder geweldig hebben bediend, kwam eigenaar Michiel Deenik bij ons aan tafel informeren wat we wilden eten ?

Oesters riepen Eddy en ik gelijktijdig ! 

“Dan lijkt het me goed plan om jullie vandaag op 3 manieren onze Oesters te laten proeven ” zei Michiel toen , en daar waren Eddy en ik het helemaal mee eens.

Nabil liet mij de Pouliy Fuse keuren en het feest kon beginnen. Als eerste kregen we 8 rauwe Gilardeau Oesters die wel zo lekker waren dat we beide in de lach schoten… Romige Zilte smaak, voortreffelijk. Daarna 4 gegratineerd in een Champagne sabayon en 4 gegratineerd in een tomatenconcasse beurreblanc met Gruyère !

Onze smaakpapillen weden zwaar op de proef gesteld door deze tongstrelende bereidingen van Chef-Kok Arjan Wennekers. Terwijl Nabil de tweede fles Wijn opentrok kwam Michiel met de op oosterse wijze bereide Oesters , Mihoen Sambal en Teriyaki ! Matre Eduard en ik keken elkaar alleen maar aan.. Onvoorstelbaar lekker.

Vandaag zal moeten blijken hoe goed oesters voor de potentie zijn…?

Dries.