Het kon niet lang uitblijven, na mijn lunch met Ab Postma bij “La Sirene”, volgde nog sneller dan verwacht zijn uitnodiging om op een nog hoger niveau te lunchen..

 Restaurant “Aan de poel “(één ster) in Amstelveen, daar moest ik een keer gegeten hebben vond Postma.  

Ik moet zeggen dat Ab niet overdreven had, toen hij mij in het Apollo vertelde over de gastvrijheid en de verfijnde keuken van “Aan de poel”.

We werden vorstelijk ontvangen met een glas champagne aan de gezellige half ronde bar, en daarna begeleid naar onze tafel met uitzicht over de Amstelveense poel.

De amuse was al zo tongstrelend dat ik al meteen aanvoelde dat onze smaakpappillen deze middag zwaar op proef zouden worden gesteld.

Mijn voorgerecht, sashimi van tonijn had ik nog nooit ergens zo lekker gegeten..!

 Bij de tweede gang, een compositie van kingcrab, dacht ik even dat het bekende engeltje over mijn tong huppelde, werkelijk groots..!

Een beetje bedwelmd door de Spaanse Chardonnay zag ik het hoofdgerecht, de op aziatische wijze bereide kabeljauwhaas aankomen, en waande me voor even in Thailand …Mmmmm.. !

Na een selectie van heerlijke franse kaasjes begeleidt door een glaasje zeer bijzondere Port, wilde ik nog maar één ding,….. thuis een uurtje op de bank liggen..!

Het bedienend personeel verdient absoluut een compliment voor hun kennis en vriendelijkheid.   

Wat een feest om een keer “ Aan de poel ” te mogen eten. 

Dries.